百事娱乐官网我们饮食中的麸质过少可能会增加
发布时间:2020-01-09 22:56

患有乳糜泻或不耐受麸质的人可能会从低麸质饮食中受益

许多没有这些疾病的人仍采用无麸质饮食,希望对健康有益

但是,新的研究表明,低筋饮食可能会增加患糖尿病的风险,甚至对健康产生不利影响

麸质是一种蛋白质,主要存在于小麦,大麦和黑麦以及烘焙食品和其他包含这些谷物的食品中

人们以腹腔疾病 -影响至少一种自身免疫性疾病300万的人在美国-避免面筋,因为他们的免疫系统响应它通过攻击小肠

然而,尽管对健康的益处尚不清楚,但越来越多的人正在采用无麸质饮食

实际上,一些营养学家建议不要食用面筋

相反,他们建议饮食均衡,包括水果和蔬菜,全麦小麦和其他含麸质的食物

在美国心脏协会的《流行病与预防/生活方式2017年科学会议》上发表的一项新研究表明,低麸质饮食可能通过增加2型糖尿病的风险而对健康产生不利影响<百事娱乐p>

研究面筋消耗与2型糖尿病之间的联系

耿宗博士 -研究的作者之一,马萨诸塞州波士顿的哈佛大学th陈公共卫生学院营养系研究员-解释了这项研究的动机:

“我们想确定是否食用面筋食品会影响那些没有明显医学理由避免面筋的人的健康

无麸质食品通常膳食纤维和其他微量营养素含量较低,使其营养价值降低,而且价格也往往较高

研究小组估算了参加三项长期研究的199,794人的麸质消耗量:护士健康研究(nhs)i和ii,以及卫生专业人员跟进研究(hpfs)

作为这些研究的一部分,参与者每2至4年回答一次食物频率问卷

总体而言,参与者每天消耗的麸质少于12克

nhs i研究的平均每日消费为5.8克,nhs ii研究为6.8克,hpfs为7.1克

研究人员在1984-1990年至2010-2013年之间追踪参百事娱乐与者约30年

摄入更多麸质的人患糖尿病的可能性降低13%

在整个30年的随访期间,共发现15947例2型糖尿病

研究发现,在30年的随访期内,谷蛋白摄入量最高的参与者(每天最多12克)罹患2型糖尿病的风险较低

少吃麸质的人谷物纤维的摄入量也较低

已知纤维可预防2型糖尿病

调整纤维的保护作用后,与麸质摄入量相反的人群(即麸质摄入量低于此水平的人群)相比,参加麸质消费量最高的20%人群患2型糖尿病的可能性降低13%

每天4克

合著者宗说:“没有腹腔疾病的人可能会重新考虑限制面筋的摄入以预防慢性疾病,特别是对于糖尿病

该研究的局限性包括它的观察性质,这意味着它不能建立因果关系,并且需要更多的研究来证实这些发现

此外,研究人员没有包括那些从饮食中完全消除了麸质的人的数据

百事娱乐官网综合报道

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